Premiere 2026: Unser erster Verjus Sparkling Rosé

Diese Woche war es so weit: Zum ersten Mal haben wir in unserem Weingut Trauben für einen eigenen Verjus gelesen. Am Mittwoch um 6:00 Uhr früh starteten wir mit der Lese unserer noch jungen, bereits leicht gefärbten Zweigelt Trauben. Für uns ist das eine echte Premiere, denn daraus entsteht unser erster alkoholfreier Aperitif: Verjus Sparkling Rosé.

Die Trauben werden bewusst deutlich früher als für die klassische Weinlese geerntet. Zu diesem Zeitpunkt bringen sie eine besonders frische Frucht und die für Verjus typische Säure mit. Genau diese Frische und Säure möchten wir bewusst erhalten, denn sie geben unserem Verjus Sparkling seinen ganz eigenen Charakter.

Unser Ziel war von Anfang an klar: Wir möchten einen alkoholfreien Frizzante schaffen, der frisch, fein prickelnd, angenehm fruchtig und harmonisch zu trinken ist. Die typische Verjus Säure soll dabei spürbar bleiben, aber gleichzeitig so ausgewogen sein, dass der Sparkling richtig Freude macht und sich perfekt als Aperitif eignet.

Durch die Zweigelt Trauben bekommt unser Verjus außerdem seine feine Orange-Rosé Farbe. So entsteht ein frischer, prickelnder und alkoholfreier Aperitif, der eine spannende Alternative zu klassischem Frizzante oder Sekt bietet.

Unser Verjus Sparkling Rosé kommt fertig gemischt und direkt trinkbereit in die 0,75 l Flasche. Einfach gut kühlen, einschenken und genießen. Für uns ist dieses Projekt etwas ganz Besonderes. Es ist das erste Mal, dass wir Verjus in unserem Weingut produzieren und gleichzeitig der Start eines völlig neuen Produkts in unserem Sortiment.

Und lange müsst ihr nicht mehr darauf warten: Unseren Verjus Sparkling Rosé könnt ihr bereits beim Rohrendorfer Kellergassenfest 2026 bei uns probieren. Kurz davor wird er auch in unserem Onlineshop erhältlich sein.

Wir freuen uns schon sehr auf das fertige Ergebnis und vor allem darauf, unseren ersten Verjus Sparkling Rosé mit euch zu teilen.

Seid gespannt, da kommt etwas ganz Neues aus unserem Weingut!